L’Express. Novembre 2016.
La première édition du Chefs World Summit -Sommet des chefs- se déroulera du dimanche 27 au mardi 29 novembre à Monaco. Conférences, débats, ateliers, intervenants haut de gamme du monde entier… Cette rencontre mettra à l’honneur la gastronomie moderne sous tous ses aspects.
Pour sa première année, le Chefs World Summit aura lieu au Grimaldi Forum, dans la principauté de Monaco, du dimanche 27 au mardi 29 novembre. L’événement, de taille, accueillera plus de 1.000 grands chefs du monde entier autour de conférences, débats et ateliers. Le but? Réfléchir à la cuisine moderne et celle de demain, mais aussi au métier de chef et les nouvelles technologies.
Des intervenants prestigieux
Non seulement les participants seront nombreux et renommés, mais des chefs prestigieux interviendront, notamment: Yannick Alléno,Thierry Marx, Akrame Benallal, Meryem Cherkaoui, Mauro Colagreco, Jérôme de Oliveira, Guillaume Gomez, Christian Le Squer, Alexandre Mazzia, Michel Roth ou Michel Bras.
Théorie et pratique au goût du jour
Afin d’appréhender la gastronomie sous toutes ses formes, plusieurs conférences et débats aborderont des sujets éclectiques, centrés autour de dix thématiques comme la gestion des nouvelles technologies, l’évolution de la gastronomie dans le monde ou la question de la diététique.
Des ateliers culinaires auront également lieu dans trois salles différentes, afin de rendre ces exposés plus concrets. Enfin, une exposition accueillera une centaine de fournisseurs de produits de qualité, matière première des plats d’exception.
Plus d’informations sur www.chefsworldsummit.com
Source : L’Express