Originaire de Rabat, Meryem Cherkaoui quitte le Maroc dès l’obtention de son
baccalauréat scientifique afin de venir étudier la cuisine en France. Après avoir
fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse et s’être aguerrie dans les plus prestigieux
palaces français, du Majestic à Cannes et au Crillon à Paris, Meryem décide de
revenir au pays et d’y ouvrir en 2002 son propre restaurant la Maison du Gourmet.
Cet établissement devient vite une référence gastronomique dans le pays.
Elle y met en scène sa propre cuisine : une alliance de techniques françaises et de
ses saveurs natales du Maroc, une cuisine fine et personnelle, riche de sa double
culture.
Elle reçoit en septembre 2009 le trophée « L’esprit Entrepreneur Bocuse & Co »et
intègre les Maitres Cuisiniers de France en mars 2010. Mais reçoit aussi plusieurs
distinctions dont celui de Maitre ès foie gras.
Elle enchaîne différentes manifestations culinaire à travers le monde (Paris,
Osaka, Hanoi, Sao Paolo, L’ile Maurice, Amsterdam, Montréal, La Réunion, etc.…), et
développe rapidement ses activités de consulting puis décide en 2009 d’ouvrir
son atelier de cuisine Saveurs des Chefs, où elle transmet son savoir-faire et son
amour de la cuisine à des amateurs passionnés et à des professionnels en quête
de perfectionnement.